Info voyage Israël

La naissance de l’Etat d’Israël remonte à 1948, après que le gouvernement britannique ait remis le mandat qu'il détenait depuis 1920 sur la Palestine aux Nations unies qui vont adopter la résolution 181 en prévoyant le partage en un État juif et un État arabe. L’idée de nation s’impose aux Juifs qui vont s’installer sur la terre de Palestine. Si à la fin de la Seconde Guerre Mondiale les nations, dont les États-Unis, apportent leur soutien à la création et au développement de l’Etat d’Israël, les communautés arabes le rejettent. C’est dans ce contexte mondial tendu que le conflit israélo-palestinien va s’enliser pour des décennies. De nos jours, l’Etat d’Israël reste un sujet de vifs débats géopolitiques sur la scène internationale.

Le sujet des frontières d’Israël reste un point non résolu à ce jour dans le conflit israélo-palestinien. Quoiqu’il en soit, l’état d’Israël est entouré du Liban (au Nord), de la Cisjordanie et de la Jordanie (à l’est), de la Syrie (au nord-est), de la bande de Gaza (au sud-ouest, et de l’Egypte (au sud). Le littoral israélien est bordé par trois mers : la Méditerranée, la Mer Rouge et la Mer Morte. Dans le centre du pays, les monts de Judée culminent à 1 000 mètres d’altitude. Le fleuve Jourdain traverse le pays du lac de Tibériade jusqu’à la Mer Morte et irrigue une région caractérisée par une forte densité de terres cultivées.

Il est toujours 1h de plus qu’à Paris, car Israël, comme la France pratique l’heure d’hiver et l’heure d’été.

La population israélienne comprend des Juifs à 75% et des Arabes à 20%.
La langue parlée est l’hébreu en grande majorité.

Israël n’est pas un Etat confessionnel. Le Judaïsme est la religion prédominante que l’on peut diviser en trois classes : le Judaïsme « traditionnel » qui regroupe 55% des juifs, le judaïsme orthodoxe, voire ultra-orthodoxe, qui rassemble 25% de la population, les autres se déclarant juifs non religieux. On distingue les ashkénazes, juifs venant d’Europe centrale et les séfarades, juifs venant du bassin méditerranéen. Musulmans et chrétiens représentent une minorité de moins de 5%.

En Israël, les fêtes et jours fériés sont très nombreux et sont définis selon le calendrier hébraïque. Chaque année, les dates de ces neufs jours fériés changent (excepté le Shabbat qui débute le vendredi soir jusqu’au samedi soir) :

Yom HaAliyah – Jour de commémoration de l’entrée du peuple juif en terre d’Israël
Pessah – Pâque juive
Shevi’i shel Pessah – Dernier jour de fête de la Pâque juive
Yom Ha-Atzmaut – Fête de l’Indépendance (en 1948)
Shavout – Fête des moissons
Rosh Hashana - Premier jour du Nouvel an juif
Yom Kippour – Jour du Grand Pardon
Sukkot – Fête des tabernacles ou fête de la récolte
Simchat Torah/Shemini Atzeret – Fête de la Torah

Chaque hiver dans la communauté juive on célèbre Hanouka qui rappelle la reconquête d’Israël deux siècles avant J-C.
Les communautés chrétiennes et musulmanes célèbrent également leurs fêtes religieuses.

En Israël c’est la religion juive qui prédomine dans les croyances ; elle comporte de nombreux préceptes avec des règles de vie très codées. Tout individu né d’une mère juive est considéré comme juif. Toutes les semaines, le Shabbat, commence le vendredi au coucher du soleil pour se terminer 24 heures plus tard. Durant ce jour de repos, aucun travail n’est autorisé. On ne peut pas cuisiner, ni utiliser l’électricité, ni se couper les cheveux, etc… De nombreuses fêtes juives ponctuent le calendrier dont certaines sont très connues comme Kippour. D’autres commémorations ont lieu comme Yom HaShoah, journée du souvenir de la Shoah, qui se traduit par une minute de silence de toute la population (les habitants arrêtent toute activité, ils descendent même de leurs voitures).
La plupart des restaurants sont cashers et servent des plats qui suivent un code alimentaire édicté par les règles juives. Tous les animaux fournissant la viande doivent être abattus selon un rituel particulier.

Même si les israéliens acceptent volontiers qu’on les prenne en photos, il est recommandé de leur demander la permission au préalable. En revanche, veillez à ne pas les déranger pendant la prière. A noter, l’usage du flash est interdit dans certains musées et les aéroports, bases navales et postes frontières sont à bannir.

Deux cuisines majeures reflètent les deux courants de la communauté juive : d’une part la cuisine ashkénaze dont les influences sont marquées par des spécialités venant de l’Europe centrale et de l’est avec de nombreux plats aux consonances hongroises et polonaises, comme les schnitzel, boulettes de viandes en sauce, ou encore le kinish, petit chausson farci, typique des tables familiales.

D’autre part la cuisine séfarade influencée par le bassin Méditerranéen, composée de beaucoup de plats à base de légumes du soleil, des plats aux notes libanaises et jordaniennes, l’occasion de déguster de succulents falafels (petites boulettes de farine de pois chiche), de la pita (galette de pain) trempée dans du houmous… Le tout accompagné d’un délicieux jus de grenade.

Mais comme la Terre Sainte est peuplée par des communautés issues de pays très divers la table offre une belle mixité culinaire que l’on retrouve, évidemment, sur les marchés et dans les restaurants de la très cosmopolite Tel Aviv.
La majorité des restaurants servent les repas sous forme de buffets.

L’usage prévoit l’installation dans votre chambre à partir de 14h le jour de l’arrivée, et la libération de celle-ci à 12h maximum le jour du départ et parfois même 10h. Une mise à disposition en dehors de ces heures donne généralement lieu à un supplément non compris dans notre tarification. La chambre triple est généralement une chambre double avec un lit d’appoint. A l’arrivée, certains hôtels peuvent demander l’empreinte de la carte de crédit pour couvrir les dépenses personnelles supplémentaires (minibar, blanchisserie).

Les axes routiers en Israël sont d’excellente qualité et les principales villes sont reliées par des autoroutes. Les indications sont données en hébreu et en anglais mais il est souvent difficile de s’y repérer. A noter : un permis de conduire (national) valide et être âgé de plus de 21 ans sont requis pour prendre le volant en Israël.

Pour votre shopping, direction les allées animées des marchés de Tel Aviv. On y trouve un large choix de produits gourmands comme les pâtisseries, les fruits secs ou encore le café. Côté artisanat, Jérusalem reste le plus important centre de l’artisanat local aux couleurs de l’Orient. On y trouve des bijoux fantaisies, des vêtements traditionnels, des objets sculptés, de la céramique. Les articles religieux ne sont pas en reste dans tous les sites spirituels. Nous vous recommandons de privilégier vos achats à Bethléem au sein de la communauté des Chrétiens d’Orient.
Nous attirons toutefois votre attention sur le fait qu’en cas d’expédition d’articles vers la France, la TVA à l’importation pourra être exigée par les douanes françaises (plus de renseignements sur http://www.douane.gouv.fr/). En outre, nous ne pourrions être tenus pour responsables du non-respect éventuel des délais de livraison ni des dégâts matériels survenus pendant le transport.

De France : 00 972 suivi du numéro du correspondant incluant le code de la ville.
D‘Israël : 00 33 pour la France suivi du n° du correspondant ou via le standard de votre hôtel. Vous pourrez utiliser votre portable si vous avez la couverture monde.
Tous les hôtels (ou presque) disposent d’un accès Wifi.
Votre courrier pour l’Europe mettra moins d’une semaine depuis Tel Aviv.

En Israël, la pratique des pourboires est largement répandue et attendue par vos guides et chauffeurs. Elle ne doit pas être perçue comme une contrainte, mais comme une récompense pour un service rendu. Son attribution et son montant sont laissés à votre appréciation, c'est pourquoi nous ne l'intégrons pas dans nos prix.
A titre indicatif, nous vous suggérons de prévoir environ 50 € par jour pour le guide / chauffeur pour un groupe de moins de 5 personnes (en fonction de la voiture du guide/chauffeur min 2 à 5 pax).
Dans le cadre d’un minibus, à partir de 6 pax (à cause des bagages), prévoir au minimum 5 € par jour par personne pour le guide et 3 € par jour par personne pour le chauffeur, soit environ entre 8 à 10 € par jour par personne.
Au restaurant, il est également d'usage de laisser un pourboire d’environ 10% du montant de la note.

La plupart des restaurants étant cashers, ils respectent les lois du judaïsme pour le choix des aliments et la préparation des plats. Par exemple, on ne trouve pas de porc, ni de fruits de mer.

Ambassade d’Israël
3 rue Rabelais
75008 Paris
Tél. : 01 40 76 55 00

L’Office de Tourisme d’Israël n’accueille pas de public. On peut trouver des informations via leur site web : https://new.goisrael.com/fr/

Passeport valable au moins 6 mois après la date de retour en France et visa jordanien obligatoire (gratuit pour tout voyage organisé, de minimum 48h et avec un formulaire pré rempli au moment de l'inscription auprès de votre agence de voyage). Il s’obtient directement à l’aéroport d’arrivée.
Informations ne concernant que les porteurs d’un passeport français.

Attention : pendant le voyage ayez votre passeport à portée de main (contrôles possibles) et conservez jusqu’au retour les formulaires remplis à l’arrivée (déclaration de devises) ainsi que les reçus de change.

Nous vous invitons également fortement à contracter une assurance de voyage multirisque couvrant notamment les frais médicaux et de rapatriement. Et à vous inscrire (gratuitement) sur le portail Ariane du Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères afin de recevoir par SMS ou par email les dernières recommandations de sécurité pendant votre voyage et d’être ainsi plus facilement localisé et contacté en cas de nécessité.

Aucun vaccin n’est requis mais il est recommandé de faire la mise à jour des vaccins DT polio, hépatite A et B. Emporter vos traitements médicaux personnels et de quoi contrer troubles digestifs et gastriques. Préférer l’eau minérale en bouteille disponible partout, à l’eau du robinet. Prévoir une bonne protection contre le soleil souvent brûlant : chapeau, lunettes et crème solaire adaptées.

La monnaie nationale est le Shekel (ILS). Changez vos Euros dès l’arrivée et demandez un maximum de petites coupures, taxis et commerçants manquant souvent de monnaie.
Cartes de crédit acceptées dans la plupart des hôtels et des commerces : Visa, Eurocard, Mastercard et American Express et dans la plupart des distributeurs (ATM). Attention : commissions élevées.
Simplifiez vos achats de devises : si vous le souhaitez, la société National Change s’occupera de vous livrer à domicile en toute sécurité de la monnaie locale ou, à défaut, des dollars américains. Plus besoin de se déplacer, connectez-vous sur www.asia.fr, rubrique « nos services », et passez votre commande auprès de National Change.
Pour connaître le taux de change, rendez-vous sur http://www.xe.com/fr/currencyconverter/

En général, un seul bagage en soute de 20 kg par personne est accepté par les compagnies aériennes sur les vols internationaux (en classe économique).Certaines compagnies autorisent jusqu'à 30 kg, veuillez-vous référer à votre billet électronique (e.ticket) ou votre reçu d'itinéraire.

Les meilleures saisons pour visiter Israël sont le printemps et l’automne avec des conditions météorologiques très agréables. Nous vous recommandons des vêtements légers et confortables. En novembre et en mars, un imper est recommandé. De mai à octobre : chemisettes et tee-shirts, bermuda pour les messieurs, pantalon léger ou longue jupe de coton pour les dames, mais aussi un lainage en soirée. En raison des nombreux sites à visiter il est vivement conseillé d’apporter des chaussures de marche confortables. Pensez à prendre votre maillot de bain pour la piscine de l’hôtel et pour l’expérience de la Mer Morte. Si vous séjournez dans le désert, attention aux amplitudes de températures : cotonnades légères le jour, un jogging et des chaussettes pour les nuits parfois froides.
La découverte d’Israël comprend de nombreux lieux de culte et il faut par conséquent prévoir des vêtements amples, couvrant les jambes et les épaules. Un châle pour les femmes est la solution idéale en cas de besoin.

Le petit geste Ecoresponsable Asia
Dans le cadre d’un tourisme Ecoresponsable et afin de limiter l’usage de bouteilles en plastique durant votre voyage, ASIA vous invite à apporter avec vous une bouteille réutilisable.
Votre chauffeur et/ou guide vous aidera à la remplir au fur et à mesure de vos visites. Ce petit geste aura un véritable impact sur la réduction des déchets et l’environnement !

220 Volts. La plupart des prises sont à trois fiches mais compatibles avec les prises européennes à deux broches. Vérifiez si un adaptateur est nécessaire sur http://www.priseselectriques.info/ ou prévoyez un adaptateur universel. Par précaution, prévoir également des piles de rechanges pour vos appareils et une petite lampe de poche.

Romans et récits historiques
« Ô Jérusalem » de Dominique Lapierre et Larry Collins
« L’Etat des Juifs » de Theodor Herzl
« Il était une fois en Israël » de Serge Moati
« Une histoire d’amour et de ténèbres » d’Amos Oz
« Meurtre au kibboutz » de Batya Gour
« Le chien Balak » de Samuel Joseph Agnon
« Rétrospective » d’Avraham Yehoshua

Beaux livres
Israël et les lieux saints entre ciel et terre – National Geographic
Jérusalem, trois mille ans d’architecture de David Kroyanker
Palestine Israël -- Carnet de voyage de Yann le Béchec et Jean-Paul Mari
Chroniques culinaires de Jérusalem de Claire Bastier

Guides
Jérusalem et Tel Aviv en quelques jours – Lonely Planet
Israël et les Territoires Palestiniens 5ème édition – Lonely Planet
Israël – Petit futé
Israël, le petit guide des us et coutumes – Hachette Tourisme
Israël - Palestine : Guide du Routard
Guide Voir Israël –Hachette Tourisme

Cartes
Israël/Palestine– Itm publishing
Cartoville Jérusalem - Gallimard

DVD
Pourquoi Israël de Claude Lanzmann (documentaire)