La Polynésie, symphonie en bleu majeur

Envie de mettre des saveurs du bout du monde dans vos assiettes et vous régaler d’un poisson cru à la tahitienne ? Rien de plus facile : pour accommoder 350 gr de thon très frais, il faudra 1 tomate, 1/2 concombre, 3 citrons verts, 1/2 oignon, 20 cl de lait de coco, quelques feuilles de coriandre, du sel et du poivre. L’astuce : laisser reposer au frais pendant 20 min. le thon coupé en dés et bien mélangé avec l’oignon ciselé et le jus de 2 citrons verts, le tout salé et poivré. Pendant ce temps-là, épluchez et découpez en dés la tomate et le concombre qui rejoindront le poisson égoutté accompagné du lait de coco au creux d’un saladier. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement avec le jus du dernier citron et servez très frais parsemé d’un peu de coriandre ciselée. Bon appétit !

Ce drôle de mot que vous n’avez pas fini d’entendre quand vous débarquerez en Polynésie, va très vite intégrer votre vocabulaire. Pas franchement traduisible, il est censé exprimer la lassitude, ou la paresse, un peu d’ennui ou de l’agacement, bref plus exotique que de dire j’en ai marre, j’ai pas envie, non pas maintenant ou si ça continue, je vais m’énerver. En clair, un synonyme tout trouvé de nos j’ai la flemme, lâchez-moi ou ras-le-bol. Revendiqué par les polynésiens il a été introduit dans le Larousse sous la définition suivante Être fiu : en Polynésie, être en proie à une grande lassitude ; en avoir assez. Alors avouons-le, on est fiu nous aussi, parfois.

Nées de la sécrétion de nacres provenant d'une espèce d'huître perlière du Pacifique appelée pinctada margaritifera, les perles noires de Polynésie grandissent essentiellement dans les fermes perlières des Tuamotu, le plus grand archipel de Polynésie avec ses 76 atolls, dont Fakarava et Rangiroa le plus connu, qu’Asia vous propose de découvrir au cours de vos séjours combinés.
Pas tout à fait noires, moirées de reflets changeants virant au gris, au cuivre ou au bronze, en passant par le bleu paon ou le violet aubergine, elles intriguent et exercent un vrai pouvoir de fascination. Côté silhouette, elles ne sont pas forcément rondes mais aussi semi-rondes en forme de poire, ou comme cerclées d’un anneau ou encore baroques à l’irrégularité si sensuelle. En collier, en bague ou en pendentif, mesdames, le plus dur sera de résister, ou pas.